初挑戦＼(^▽^)／！お料理ブログ！

夏休みの今日、日頃のストレス発散、リフレッシュに、
手作り餃子を作りました＾＾！
餃子を作るのは、学生の頃から何百回とやってきたんですけど・・・ブログにアップするのはこれが初めて＾＾！お料理ブログ、初体験です＾＾！
さてさて、スタート～～！

まずは野菜を細かく刻みます（＾＾）

白菜


Kissyの手作り餃子は、大学生の頃、同級生の中国人留学生の王君に教わった作り方。使うのは白菜。キャベツは使いません＾＾。

ニラ・・・あ、刻んだところ写してないや＾＾；；・・・


しいたけ・・・ありゃ、これも刻んだところを写すの忘れちゃった＾＾；


ウチは「ふーどぷろせっさぁ～」なんちゅう文明の利器は持ってない
・・・ので、全～～～ん部包丁で刻んで行きます。

この結構手間のかかる作業が、たま～に料理をするKissyとしては、なんにも考えずに没頭できて、楽しくて、ストレス解消になるんですよね～＼(^▽^)／

そして豚ひき肉


入れる具材はこれだけ。至ってシンプルな餃子です＾＾。
「つなぎ」にタマゴを入れるっていう人も多いようですけれど・・・僕は入れたことないなあ～。

で、白菜は、「これでもか！！」っていうくらい、ギュッと絞って水を切ります。その他の具材と一緒にして、ボールへ入れま～す＾＾。


よ～く混ぜながら、塩コショウを振っていきます＾＾


Kissyの餃子は、結構ここがポイント。餃子のネタ（中身）そのものに、しっかり味付けするので、「え？そんなに？」っていうくらい塩を振ります。それから、コショウ・すりおろしたニンニク・・・あ、ニンニクは多すぎると臭みばかりが強くなるので、ほどほどに・・・

・・・→って、別にレシピを伝授するブログじゃないから、別に細かいことはイイのか（＾＾；；）・・・失っっつ礼しました～ｆ（＾＾；）

よぉ～～くこねてこなれてきたら、こんな感じ↓


で、こねたあとしばらく寝かせたら、いよいよ皮で包んでいきま～す（≧∇≦）！
以前は、結構凝ってて、皮も自分で手作りしたりしてたんだけど、なんだか最近はそこんとこがメンド臭くなっちゃって、皮は市販のごくふつ～～の皮を買ってきて使ってます。



もともと王君に教わったときに、「焼き餃子」じゃなくて「水餃子」として教わったこともあって、Kissyの餃子は、皮の中にいれる具が少なめ。ひと口サイズの餃子なんです＾＾。

こんな感じで・・・・


・・・どうでもイイですけど、この時点で、ウチのGOさんは、部屋の中とベランダを行ったり来たりで大騒ぎ！
Kissyがキッチンに入ると、おやつか何かを持ってきてくれるんだと思っているらしく・・・そりゃあもう、えらい騒ぎです＾＾；。

で、そんなGOを横目に、シコシコと餃子の具を包んで行って・・・
途中で疲れちゃったので、気分転換にビールなど飲んじゃったりして＾＾


そして、ようやく完成～～～＼(^▽^)／！

（けど実はこれでまだ半分＾＾。この後もう一頑張りして、このお皿もう一皿分、詰めました＾＾）

そして、出来上がったら、一気に焼く～～～！！

・・・手際が勝負の「焼き」なので、さすがに写真はアリマセン（＾＾；）

出来上がったのがコチラ
↓


盛りつけ方とか、見た目がイマイチですけど、これで結構、ウマいんですよ～＾＾！
毎回、家族には大好評です（←・・・あ～～～、もちろん自己満足ですが、何か（;￣∇￣）？）

と言う感じで、作り始めてから2時間、Kissyの夏休み恒例の、「晩ご飯づくりでリフレッシュ」の一日でした＾＾。

それにしても、お料理の様子を写真で撮るのって、結構手間がかかる上に、撮り方も難しいんですね～。お料理レシピをブログアップしている方の大変さを、ちょっとだけ理解できたような機がします＾＾。

けど、あ～～楽しかった～（≧∇≦）！